Những điều các bartender không nên thực hiện khi làm việc tại quầy bar 

Bartender là linh hồn của mỗi quầy bar nên thái độ làm việc của các bartender ít nhiều sẽ ảnh hưởng đến trải nghiệm của khách hàng. Nếu không biết cách cư xử chừng mực hoặc giải quyết các tình huống sao cho thất hợp lý đôi khi có thể phá vỡ không khí vui vẻ tại quầy. Cùng bỏ túi những điều mà các bartender không nên thực hiện khi làm việc tại quầy bar ngay nhé!

1. Chạm tay vào miệng ly cocktail 

Một bartender chuyên nghiệp không chỉ có tay nghề tuyệt vời, khẩu vị ấn tượng hay sức sáng tạo không giới hạn mà còn phải đảm bảo các yếu tố về thái độ và phóng cách làm việc. Hầu như khách hàng nào cũng không thích việc các bartender chạm tay vào miệng ly và để lại dấu tay trên đó. Do đó khi làm việc các bartender cần phải lưu ý điều này, bạn nên cầm ly ở phần thân hoặc đế ly khi phục vụ thức uống cho khách hàng.

2. Sử dụng điện thoại di động 

Khi làm việc trong quầy bar, các nhân viên pha chế đừng nên quá dán mắt vào điện thoại, nghe gọi điện thoại cá nhân. Bởi những điều này tuy đơn giản nhưng lại thể hiện văn hóa ứng xử của mỗi người, nhất là khi làm việc trước mặt nhiều khách hàng. Liên tục sử dụng điện thoại tại quầy bar sẽ thiếu đi sự tương tác với khách hàng cũng như làm mất đi sự chuyên nghiệp của bạn.

3. Hút thuốc trong quầy bar 

Nhiều quầy bar không cấm hút thuốc, tuy nhiên ở vị trí là một bartender chuyên nghiệp, tốt nhất bạn không nên làm việc đó hoặc ngừng ngay nếu bạn đã và đang hút thuốc. Bạn có thể hình dung việc phì phèo điếu thuốc trong quầy bar chuyên nghiệp sẽ tạo ra khói và mùi lạ trong không khí, ảnh hưởng đến những trải nghiệm của khách hàng.

4. Luôn luôn chiều khách hàng 

Một bartender chuyên nghiệp sẽ chiều lòng mọi khách hàng và mang đến những trải nghiệm tốt nhất. Tuy nhiên, chiều lòng khẩu vị của khách hàng là điều tốt nhưng không phải lúc nào cũng chiều theo ý họ. Bởi khách hàng khi đến quầy bar đều muốn vui chơi thả ga, do đó khi khách hàng đã quá chén, tốt nhất bạn nên từ chối khéo léo hoặc hướng họ sang những đồ uống khác.

5. Uống say quá mức 

Các bartender khi làm việc không thể tránh khỏi việc được khách hàng mời rượu. Tuy nhiên, không có nghĩa là bạn có quyền được uống say khướt cùng với khách hàng. Bạn cần phải tỉnh táo để phục vụ khách hàng một cách tốt nhất cũng như luôn đảm bảo có thể xử lý những tình huống bất ngờ khác xảy ra.

6. Liên tục trò chuyện với các Bartender khác

Những khung giờ vắng khách, việc trò chuyện với đồng nghiệp là điều không quá khó để bắt gặp và cũng là điều hợp lý để bartender thư giãn. Tuy nhiên trong những khung giờ cao điểm, khách hàng đến nườm nượp, các bartender phải ưu tiên dành thời gian để phục vụ khách hàng và mang đến những thức uống ngon nhất. Bởi sẽ không một ai muốn nghe bạn nói quá nhiều và phải chờ đợi thức uống của mình quá lâu.

Những điều mà chúng tôi vừa cung cấp có vẻ khá đơn giản, nhưng nếu thường xuyên mắc phải sẽ khiến sự chuyên nghiệp của các bartender bị giảm sút trong mắt khách hàng. Hy vọng với 6 lưu ý mà Ryn Bar đã bật mí sẽ giúp các anh chàng pha chế có thể rút kinh nghiệm về phong thái làm việc trong quầy bar chuyên nghiệp.

Xem thêm: Bật mí kích thước và chất liệu thiết kế quầy bar được ưa chuộng 2023

Bật mí 5 bước setup quầy bar chuyên nghiệp